深め、厚手の鍋にオリーブオイルを敷き粗刻みニンニク炒める。香りが出たら野菜を炒める。

フライパンに油を熱し、好きな大きさに丸めたハンバーグの両面を焼く。

ハンバーグは少し表面を焦がす程度。中まで火が通ってなくても大丈夫。

全体を混ぜて弱火で煮込む。余裕があれば、煮立っては火を止め、を繰り返すと楽です。

食べる時にパセリやバジル、パルメザンチーズなどを掛ける。