野菜ソムリエの本田牧子さんのレシピです。
このレシピの生い立ち
食感が自由自在（シャキシャキ・ホクホク・トロトロ・フワフワ）
中国では漢方薬として利用されるほど栄養化が高く、加熱調理することで子供や高齢者にも喜ばれる食材です。