油揚げを短冊切りし、少しのごま油でパリパリになるまで弱火で水分をとばすして冷ましておく。

水菜は少しシャキッと感が残るように茹でてザルにあげ水をかけて冷まし1cmくらいに切ってぎゅーっと水分を絞る。

しらすと水菜をまぜシーザーサラダドレッシングと麺つゆで味をつける。最後に油揚げをまぜる。