豆腐は電子レンジで3分加熱し、水切りをしておく。

ゴーヤは種とわたを取り、薄切りにして塩水にさらす。

ウィンナーは食べやすいように1本を2～3等分し、フライパンでごま油で炒める。

次にゴーヤを炒め、炒められたら豆腐を崩しながら入れて炒める。

味噌をお湯で溶き、全体に回しながら入れる。粉末のだしを味をみながらパラパラと振り入れ、混ぜる。

卵を溶いて回し入れる。塩、コショウで味をととのえて出来上がり。