冷凍パイシートを室温で戻す。

かぼちゃを耐熱皿に乗せ、ラップをし、串が通るようになるまでレンジで加熱する。

温かいうちに、ポテトマッシャーなどで、かぼちゃを潰しバターを加える。
（滑らかにしたい場合は裏ごししてください）

バターが溶けたら、アイスを加え、木べらなどで混ぜる。

４に、グラニュー糖をお好みの甘さになるまで加える。
（かぼちゃによって甘さが違うので味見して調節してください）

天板にオーブンシートを敷き、パイシートの１枚を乗せフォークでピケ（穴を開ける）し、周り1.5cmを残しかぼちゃを乗せる。

残り１枚を縦半分に折り、周囲1.5cmを残し、折った部分を１cm幅に切り、広げる。

６の周りに、卵黄を水少々を混ぜたものをハケで塗り、７のパイシートをピッタリと合わせる。

合わせたパイシートの両端をフォークで押さえつけるようにして、くっつける。
（写真参照）

パイシートに書いてある通りにオーブンを予熱し、表示通り焼いて出来上がり♪