作り方
- 1
まずはパンプキンペーストを作ります
ｶﾎﾞﾁｬは皮をとって蒸して(又はﾚﾝﾁﾝ7分程)熱いうちに裏ごし - 2
ボールにバターを入れクリーム状にし砂糖を加え泡立て白っぽくなったら卵黄も加えてまぜ更に生クリームも加えよくまぜあわす
- 3
②の中に①を加えまぜ冷蔵庫で冷やす
- 4
パイ生地をパイ皿にそって張り付けるように敷くその上にパンプキンペーストを敷き詰めるようにのせる
- 5
パイ皿のふちに卵黄を塗り上にもう一枚パイ生地をのせる
写真のパイは３㎝幅に切ったものを交互に重ねています - 6
手で静かに押さえるように形を整え余分なパイ生地はパイ皿に沿って切り落とす
- 7
全体に卵黄をはけで塗り190度で25分、180度で20分焼いたら出来上がり
コツ・ポイント
残ったパイ生地は薄く伸ばし好きな形にしてスティックパイに♪
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