丸ごとトマトのスープグラタン♪
tink☆ @cook_40043337
トマトをデミグラスソースでコトコト。とろけるチーズをたっぷりかけて焼きあげると美味しいグラタンスープに❤
このレシピの生い立ち
美味しいトマトを安値で箱買いしました^^
トマトをたっぷり使って体がポカポカになる温かレシピ考えました♡(｡￫ˇ艸￩)
完全創作料理ですが、美味しかったので覚え書きです♡
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタをくり抜く。玉ねぎは1cm厚の半月切り。
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- 2
トマトは熱湯にくぐらせ、湯剝きしておきます。
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- 3
お鍋にデミグラス1缶と空いた缶で同量の水を加えて火にかけていきます。デミグラスの固まりがないようまぜます!
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- 4
まだ水のうちからカットした玉葱とローリエの葉と砂糖をいれて、くつくつ煮込んでいきます
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- 5
玉葱が透明でくたぁ～っとしてきたら、トマトを静かに入れてふたをして煮込みます。煮込むこと20分(火は中火の弱火)
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- 6
20分するとトマトの汁で酸味が出てきます。ここでクレソルで塩加減を調整します。
フタを開けたまま更に15～20分煮込む - 7
グラタン皿にトマトを静かに移し入れ上からルーをたっぷりかけ入れます。とろけるち～ずをのせてオープントースターで焼きます。
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- 8
中身は既に熱々なのでチーズがとろ～りとなる程度でOK☆
- 9
焼きあがったら、彩りに乾燥パセリをパラり～で、出来上がり～♡
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コツ・ポイント
トマトの酸味を和らげるため、砂糖をちょこっと入れ30分以上は煮込みましょう（*^-^*）♫♬
リアクション
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