とり肉の黄色い脂を取り（我が家では皮も剥がします）、一口大に切り味塩コショウを振る。

たけのこは食べやすい大きさに切り、ニンジンは5mmの半月切りにする。

テフロン加工の鍋に鶏肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わってきたら、ニンジンを入れて炒める。

ニンジンが少し柔らかくなってきたら煮汁とたけのこを入れて落し蓋をして中火で煮て、煮汁がほとんどなくなったら出来上がり。