ミンチでねっとり～肉じゃがで酢
青空レモン @cook_40037990
※７/９。分量、手順を少し見直しました※
しっかり味付けなのでお弁当にも！あんかけ風な肉じゃがで酢ヾ(^皿^)
このレシピの生い立ち
汁だくの肉じゃがが好きですが…昔じゃがいもを柔らかくしてから、どろっと肉あんをかけて食べる作り方をテレビで見たなと思い出し、お弁当にもいいなと思い材料や分量は自分で考えて作ってみました。
ミンチでねっとり～肉じゃがで酢
※７/９。分量、手順を少し見直しました※
しっかり味付けなのでお弁当にも！あんかけ風な肉じゃがで酢ヾ(^皿^)
このレシピの生い立ち
汁だくの肉じゃがが好きですが…昔じゃがいもを柔らかくしてから、どろっと肉あんをかけて食べる作り方をテレビで見たなと思い出し、お弁当にもいいなと思い材料や分量は自分で考えて作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいもは柔らかくする。レンジでラップしてチン(茹でたり蒸してもよい)
玉葱はお好きな形に切る。 - 2
ボールなどに●の材料をよく混ぜ合わす。
フライパンに油を熱して玉ねぎを軽く炒め、混ぜ合わせた●を入れる。 -
- 3
手早く炒めてミンチに火が通ったら
-
- 4
水を入れ煮る。
アクが気になれば取りましょう。 -
- 5
水分が半分くらいに減ったら、ひとくちサイズまたは荒くつぶしたじゃが芋と★の醤油大さじ２と酢小さじ１を入れ煮る。
-
- 6
水気を飛ばすように加熱する。と、ねっとりしてきます。
※最後に味見して必要なら▲の醤油を足してください。 -
- 7
肉あんだけ作り、加熱したじゃがいもをお皿に盛り、肉あんを上にかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
冷めると味が濃くなるので味付けはお好みで。
豚肉ミンチでも美味しくできます。
酢はお好みでもう少しプラスしてもいいで酢ヾ(^皿^)
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