にんじん、たまねぎ（これは半分）、にんにく、しょうがをすりおろす。

フライパンにサラダ油をひいて、1のすりおろしたものの水分を飛ばしながら炒める。

水分が飛んだら、たまねぎの残りの半分をみじん切りにしてまた炒める。しおをちょっと加えるとたまねぎの水分が飛んで◎。

たまねぎがしんなりしたら、写真のように野菜を半分手前によせ、のこりのスペースでひき肉を炒め、しお・こしょうで肉へ味付け。

お肉が炒まったら、野菜とからませ、カレー粉投入。ここでやや細かく切ったナスを入れます（お好きな堅めの野菜）。

コンソメ＋お湯を入れてひとあえしたら、ざく切りにしたトマトを入れます（お好きな柔らかめの野菜）。

しお・こしょうで味を調え、水分がなくなるまで、弱火でことこと煮込んでできあがり！！お好きな香辛料はここでいれてください。