玉ねぎをみじん切りにして、オリーブ油(サラダ油)を大さじ1くらいかけて混ぜます。

玉ねぎをレンジで1分ほど加熱して、しんなりさせて、冷ましておきます。

麩を潰して、牛乳で浸しておきます。
(牛乳の量は目安ですので、調節してください)

合い挽きミンチに玉ねぎ、たまご、麩を入れてよく混ぜます。

成型して、焼きます。
焼き色が付いたらひっくり返して、2～3分焼いてから水と黒糖を入れて蒸し焼きにします。

5分ほど蒸し焼きにしたら、しょうゆを入れて味付けをします。
野菜など入れる場合はこの時に入れてください。

たまにハンバーグに汁をかけながら、10分ほど蒸し煮にしたら出来上がりです。