簡単！さっぱり！梅と塩昆布の冷製パスタ
Moon&Friend @cook_40109674
簡単！夏の暑い食欲の無い時にぴったり！梅干しの酸味と昆布の旨味、パスタの冷たさでさっぱり食べられる夏向きパスタです。
このレシピの生い立ち
夏の暑い日に食欲がなくて、大好きな梅干しで冷たいパスタができないか？と考えていて思いつきました。
簡単！さっぱり！梅と塩昆布の冷製パスタ
簡単！夏の暑い食欲の無い時にぴったり！梅干しの酸味と昆布の旨味、パスタの冷たさでさっぱり食べられる夏向きパスタです。
このレシピの生い立ち
夏の暑い日に食欲がなくて、大好きな梅干しで冷たいパスタができないか？と考えていて思いつきました。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティーを茹でる。表示されている分数より１〜２分長めにゆでます。
- 2
梅干しは種をとり、細かくペースト状にして、ボウルに入れる、オリーブオイルを加えたらよく混ぜる。
- 3
１、のスパッゲッティーが茹で上がったら氷水にとり、冷やした後、ザルにとって水気をしっかり拭き取る。
- 4
２のボウルに３のスパゲッティーを入れたら、塩昆布を加えて梅ぼしの固まりが無くなるように良く混ぜる。
- 5
皿に盛り、好みで大葉と刻み海苔を振りかけて出来上がり。
コツ・ポイント
・私だけかもしれませんが、香りの高い高価な梅干しより、風味の薄い安価な梅干しの方がオリーブオイルと相性がいいように思います。
・塩昆布が無ければ、昆布茶や顆粒の昆布だしでも美味しく出来ますよ〜！！
NYのフレンチレストランで修行後、結婚し、子育てまっただ中。昔のように手をかけた物はつくりませんが、まずは美味しく、できるだけ簡単に、少しでも美味しそう〜！に見える料理？をめざし日々精進です。カリフォルニア生活ブログ公開中→http://bcoupe.exblog.jp/
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