荏胡麻の葉を綺麗に洗い、キッチンペーパーで水分を取り、軸の端を切り落とす。

にんにくを摩り下ろし、蜂蜜、みりん、醤油、一味、鷹の爪、胡麻油を入れて混ぜる。
炒りごまを指ですり潰しながら入れる。

出来上がったタレを荏胡麻の葉に一枚ずつ塗りながらタッパへ重ねて、残りのタレを全て流しいれ約3〜4時間漬ける。

生姜焼きのタレをつくる。
生姜すり潰し、蜂蜜、みりん、醤油を入れ混ぜあわせる。

南瓜はラップしてレンジで2〜3分火を通す。

フライパンを火にかけて、付け合わせの野菜をグリルする。
両面焼けたら取り除く。

フライパンに豚肉を敷き焼く。
ひっくり返したら、たれを入れる。
豚肉に火が通ったらすぐに取り出す。
残ったタレを煮詰める

煮詰めたタレをお肉にかけて盛り付け。