酒蒸しで柔らか♪鶏胸肉のトマトチーズ焼き
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
コストコで大量の鶏胸肉を購入！さっと作れるトマト味のメニューです。チーズとトマトで子供も喜んで食べてくれました
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉をどうやって柔らかく、そして味のバリエーションを作るか考えたときに、このレシピを思いつきました。酒蒸しにしているのでお肉もしっとりです。今回はコストコのトマトソースを利用しましたが、ピザソースでもOKですよ
酒蒸しで柔らか♪鶏胸肉のトマトチーズ焼き
コストコで大量の鶏胸肉を購入！さっと作れるトマト味のメニューです。チーズとトマトで子供も喜んで食べてくれました
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉をどうやって柔らかく、そして味のバリエーションを作るか考えたときに、このレシピを思いつきました。酒蒸しにしているのでお肉もしっとりです。今回はコストコのトマトソースを利用しましたが、ピザソースでもOKですよ
作り方
- 1
鶏むね肉を一口サイズに切り、少し深めの耐熱皿に入れる。
- 2
料理酒を入れサランラップをし、電子レンジで6分チンする
- 3
チンしたものがこちら。鶏肉に赤みがあれば電子レンジで追加加熱する。
-
- 4
加熱した鶏むね肉をオーブン可能な耐熱皿に移す。その際に汁は入れず肉のみ移す。
-
- 5
トマトソースとむね肉を絡める。
-
- 6
チーズを上にちらし、オーブンで焼き目が付くくらいに焼く。お肉は火は通ってるのでチーズが溶ければOK。
-
- 7
焼きあがった後に、お好みで彩に乾燥パセリを振りかけると綺麗ですよ
- 8
【補足】
手順5で使ったコストコのトマトソースはこれです。 -
- 9
【人気ランキング】
「トマトチーズ焼き」の人気検索でトップ10入り！2017/5/6 -
コツ・ポイント
むね肉を最初に酒蒸しにすることで、しっとり仕上げることができます。そのあとのオーブンでの加熱はチーズを溶かしてあげるだけです。あまり焼きすぎるとお肉が固くなってしまうので注意してください。
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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