米はよく洗い、30分浸水後、ザルに上げておく。

かぶは皮をむいて１cm短冊に切り、人参も短冊切りに切る。生椎茸は細切りにする。

炊飯器に１の米、水、調味料、かぶ、人参、生椎茸を入れて炊飯する。

③が炊けたら、全体をやさしく混ぜてたら、卵を加えて５分蒸らす。

盛り付けて、糸三つ葉を飾り付ける。

付け合せに鮭フレーク・昆布佃煮・たらこを添える。