鶏胸肉は削ぎ切りにし、マヨネーズを塗って置いておく

玉ねぎを薄くスライスする。
●を合わせておく。
なすは食べやすく切る。

フライパンを温め、鶏肉を焼いていく。
両目に焼き目がついて、火が通ったら皿に出しておく。

同じフライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、合わせた●を入れてソースを作る。

ソースを肉にかける。
なすは素揚げして、一緒に盛り付ける。