ペンネを固めに茹でる

ブロッコリーは小さめにカットして、固めに茹でる。

玉ねぎは薄めにスライスして600w2分レンチン。舞茸、ほうれん草、厚切りベーコンは食べやすい大きさに切る。

茹でたりチンしてる間に、にんにくは薄めにスライスして、フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火でにんにくの香り出し。

④に香りが出てきたら、厚切りベーコンを加えて、焼けてきたら、舞茸を加える。

そのあと、ブロッコリー、玉ねぎ、ほうれん草を加えて混ぜる。

そこにトマト缶、豆乳を加えて、野菜だし、塩、ブラックペッパー、ローズマリーで味付け。

耐熱皿に、ペンネ、⑦のソースをかけて、窪みを2つ作り、卵を割り入れる。その上にとろけるチーズをたっぷりかける。