手羽元は、材料【B】に1時間漬け込む。

玉ねぎは、微塵切りにする。

にんにくは、みじん切りにする。

トマトは、5mm角に切る。

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で香りが立つまで炒める。

フライパンに油を入れ弱火で玉ねぎを30分炒める。

トマトを入れ更に20分炒める。

材料【A】を合わせて置く。

炒めてペースト状になって来たら、材料【A】を入れ更に5分炒める。

肉を入れ、軽く炒める。

材料【C】を入れ、蓋をして弱火で時々まぜながら40分煮る。

ガラムマサラを入れ、更に5分煮たら、完成☆