レーズンは洗って、水気を切り、白ワインを振り掛けもどす。

生のクルミですが、オーブンで焼くため浸水の必要がないので、香ばしさを出す為にフライパンで焦がさない様軽く空入りする。

ブルーチーズは５ｍｍ角位にする。

リンゴは4つ割にし、芯を取り除き、皮ごと３ｍｍ位にスライスする。

フライパンにバターを入れ、リンごを炒める。

①のレーズンをワインごと⑤に加える。

リンゴとレーズンを炒めながら、②のクルミを刻む。

⑧の刻んだクルミを⑦に加え更に炒める。

リンゴがしんなりとし、全体に馴染んだら火を止め冷ましておく。

卵と生クリーム,
牛乳をよく混ぜ合わせる。

ホットケーキミックスを一回ふるいにかけ、⑪の卵液を加え混ぜる。

⑫にマヨネーズと塩を加え混ぜる。

⑩の炒めた具材をトッピング用に少し残し、⑬の生地に加え混ぜる。

④の型に⑭の生地を半分流し入れ、③のブルーチーズの半分を散らす。更に
残りの生地を加え、残りのブルーチーズを散らす。

残しておいた具材をトッピングする。

オーブンを予め温めておき、１８０度で４０分焼く。
竹串を刺して、生地が付いてこなければ出来上り。

松の実があれば、クルミを少し減らし、松の実をフライパンで軽く炒って加えても美味しいです。