製菓用、縦割りタイプのアーモンドを使いました。（たっぷり１袋。１００ｇです。）スライスやアーモンドダイズでも良いですね。

１７０℃のオーブンで１０分～１５分、軽く焼き色がつく程度に焼きます。

卵と砂糖を合わせてハンドミキサーの高速で泡立てます。塩とブランデーを加えさらに泡立てます。

高速で泡立てます。

もったりとして、すくい上げると生地の跡がすこし残るくらいまで泡立てます。

１・を一気に加えゴムべラでサックリと混ぜます。

粉っぽさがなくなったら

アーモンドを加えサックリと混ぜ合わせます。

オーブンシートにのせ手に水をつけて約１６cm×１０cm、１．５cm厚に伸ばし、１８０℃のオーブンで１５分焼きます。

焼き上がりです。ケーキクーラーにのせ、冷まします。

冷めたら１cm幅に切ります。
断面を上にして１５０℃のオーブンで３０分、乾燥焼きします。

焼き上がりです♪

可愛くラッピングしてプチギフトにしても、とっても喜ばれそう♪