《下準備》
型に合わせて、オーブン用の紙を敷いておきます。
オーブンを170℃に温めておきます。

薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを2回ふるい、粉ふるいに入れておきます。

グラニュー糖を量っておきます。
サラダ油と牛乳を合わせて、量っておきます。

卵を卵黄と卵白に分けておきます。
(卵白は、大きめのボウルに入れます。)

《メレンゲ作り》
卵白に塩を入れ、ハンドミキサーでほぐします。
グラニュー糖の半量を入れ、泡立てます。

メレンゲは、ツノが立ってツノの先が少し曲がる程度に泡立てます。
仕上げに低速で15秒ぐらい混ぜ、キメを整えます。

《卵黄生地作り》
卵黄に残りのグラニュー糖を加えて、ハンドミキサーを洗わずに使用し、もったりする程度に泡立てます。

サラダ油、牛乳を加えて、混ぜます。
(飛び散るので、低速で)

薄力粉、ココア、ベーキングパウダーをふるい入れ、ハンドミキサーでトロッと流れ落ちるまで混ぜます。
(最初は、低速で)

《メレンゲ+卵黄生地》
卵黄生地にメレンゲの1/3を入れ、ゴムべらで混ぜます。

残りのメレンゲに卵黄生地を入れ、泡をつぶさないように混ぜます。

生地を型に流し入れ、底を数回たたいて空気を抜きます。

《焼成》
170℃に温めたオーブンで、30～35分焼きます。

焼きあがったらすぐに、15㎝ぐらいの高さから落として衝撃を与えます。
ケーキクーラーの上で、紙ごと冷まします。

スポンジが冷めたら3等分にスライスして、乾燥しないようにラップをしておきます。

《飾りチョコ作り》
板チョコを包丁で刻んで、冷蔵庫に入れておきます。
(画像は、市販の刻みチョコを使用)

《ﾁｮｺｸﾘｰﾑ作り》
チョコ、グラニュー糖、生クリームの1/3をボウルに入れ、湯煎にかけて溶かします。

湯煎から外し、残りの生クリームを少しずつ加えて混ぜます。
きれいに混ざったら、底に氷水をあてながら泡立てます。

出来上がったチョコクリームの1/4を絞り袋に入れておきます。

《仕上げ》
半量のチョコクリームをスポンジケーキの間に挟んでいきます。

残りのチョコクリームをまわりと上部にぬります。

上部のまわりに、絞り袋のチョコクリームをデコレーションします。

中心に刻んだチョコをのせ、まわりに粉糖をふれば出来上がりです。

《追加》
チョコは、カレボーのセミスイートを使用しました。

生クリームは、タカナシの純生クリーム35を使用しました。

ふわふわ❤️簡単スフレチーズケーキ♪
ﾚｼﾋﾟID：18975919

ふんわり濃厚❤️ガトーショコラ♪
ﾚｼﾋﾟID：18987283