アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむき、背中に切れ目を入れて背ワタをとります。
- 2
バットにキッチンペーパーを敷いてエビを並べ塩を振って5分～10分冷蔵庫で寝かせます。
- 3
ニンニクは皮をむき、根元を切ります。
- 4
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、弱火で香りがたつまで炒めます。
- 5
エビの水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶします。余分な粉を落としてフライパンに加えます。
- 6
エビの色が変わったら、レモン汁、クレージーソルトで味を整えて完成です♪
コツ・ポイント
レモン汁の代わりに塩レモンでも♪
ひと手間だけど塩を振って寝かせると臭みと水っぽさが抜けてプリっと仕上がります(^_^)
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