牛肉とおナスと素麺を甘辛く炊いたん
wildjam @cook_40061269
素麺が甘辛いお出汁を吸って美味しい～♪
お箸が止まらない一品です！！
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてたお婆ちゃんの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを1cmの輪切りにし、アクを抜いておく。
牛肉は適当な大きさに切る。 - 2
＊合わせた物を沸かしてナスを10分程炊き、牛肉を加えて灰汁を取りながら更に5分程炊く。
- 3
ナスと牛肉を炊いてる間に素麺を硬めに茹でて、冷水で揉んでぬめりを取ってから水分を切っておく。
- 4
【2】に素麺を加えて温めたら完成♪
一味or七味唐辛子を掛けてお召し上がりください。 - 5
～翌日のお昼に～
素麺を食べ切った残りを卵とじにして、他人丼風にしてみました♪ -
コツ・ポイント
牛肉は切り落としで充分ですが、バラ肉などの脂身がある方がしっとりして旨みもUPするので、ぜひ！！
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