なすそうめん（なすと素麺の炊いたん）
★＊みき＊★ @cook_40093832
なすそうめんにもいろいろ作り方がありますがこちらは茄子を炒めて素麺を茹でずに入れる式☆
このレシピの生い立ち
なすそうめんは茄子を炒めるor煮るのみ、素麺は茹でて水洗いしてから入れるor茹でずに入れる等、お家に寄って作り方が違うようです。うちでも茄子をサラダ油で炒めたり、ごま油で炒めたりとその日の他のおかずに合わせて変えています。
なすそうめん（なすと素麺の炊いたん）
なすそうめんにもいろいろ作り方がありますがこちらは茄子を炒めて素麺を茹でずに入れる式☆
このレシピの生い立ち
なすそうめんは茄子を炒めるor煮るのみ、素麺は茹でて水洗いしてから入れるor茹でずに入れる等、お家に寄って作り方が違うようです。うちでも茄子をサラダ油で炒めたり、ごま油で炒めたりとその日の他のおかずに合わせて変えています。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はへたを取り、縦半分に切って火が通りやすく、味が染みやすいように皮側に斜め格子の切り目を入れる。
-
- 2
鍋にゴマ油を熱して茄子を皮側から入れて炒める。
-
- 3
★を入れ、なすが柔らかくなるまで10～15分煮る。
-
- 4
素麺を半分に折って入れ、2分くらい煮たら火を止めて素麺が水分を吸ったら出来上がり♪おろし生姜を添えてどうぞ＾＾
-
- 5
2017.10.2
「なすそうめん」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
茄子を煮る時、味は薄く感じますが素麺が水分を吸う頃には濃くなっているのであまり濃くならないように！
素麺を茹でて洗ってから入れる場合（茹でて残った素麺でもOK）はもう少し出汁に味をつけたり調整して下さい。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19728016
