白ゴーヤと豚肉のオイスターソース炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

白ゴーヤは苦味控えめで甘味が豊富。豚肉の甘味とよく合いました。
このレシピの生い立ち
スーパーではじめて見かけた白ゴーヤ。どんな味がするのか???

白ゴーヤと豚肉のオイスターソース炒め

白ゴーヤは苦味控えめで甘味が豊富。豚肉の甘味とよく合いました。
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スーパーではじめて見かけた白ゴーヤ。どんな味がするのか???

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材料

二人分
  1. 豚肉 150g
  2. 白ゴーヤ 150g
  3. 小さじ1
  4. こしょう 適宜
  5. オイスターソース 小さじ1
  6. サラダオイル 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    ゴーヤと豚肉を細切りにし、ゴーヤは塩を振って揉んで絞っておく。

  2. 2

    サラダオイルを熱したフライパンで塩揉みしたゴーヤを炒める。

  3. 3

    豚肉を投入し、こしょうを振って炒める。

  4. 4

    肉に火が通ってきたらオイスターソースを回しかけ、全体に馴染んできたらできあがりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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