オクラの保存に万能オクラ 二種
たべざかり @cook_40051011
オクラを色々使い回そう！
これがあればいろんな料理に使い回わせ、付け合わせにもなります。
このレシピの生い立ち
オクラは冷蔵庫に入れっぱなしだとすぐに黒ずんでしまうので、何とか美味しく長持ちしないかなぁと考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩でもみ洗いし、下手を短く切り上の角を面取りのようにとる。
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- 2
オクラが全部並べて入るくらいのタッパーにお湯を高さの半分入れる。和風なら☆、洋風なら★を入れて溶かす。
- 3
鍋にお湯を沸かし、塩を適量入れオクラをゆでる。食感が大事なので入れて沸騰したら30秒くらいであげタッパーに入れてさます。
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- 4
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
和風なら刻んで納豆と混ぜたり、奴やうどん、焼きなすに鰹節と醤油と混ぜて一緒にのせて。 - 5
洋風ならそのままサラダに、何かの付け合わせに。色々応用できます。
コツ・ポイント
出し汁もコンソメも濃いめに作ると、味がしみておいしい！
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