茄子ときゅうりはヘタを落としピーラーで縦縞に皮を剥き、斜め薄切りする。ボウルに入れ、塩をふり１５分おく。

①の水気を絞り、★を絡める。

ミニトマトは半分に切り、サニーレタスは一口大にちぎり、②に加える。

牛肉は☆を加えて手で揉み込む。☆のたれはお好みの市販のたれでもＯＫ！

フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を下味ごと入れ、炒めて火を通す。

⑤の牛肉を③のボウルに加えて混ぜ、器に盛り付ける。