トマトそうめんつゆ

雨鳴雀
雨鳴雀 @cook_40149867

トマトをたっぷり使った冷たいそうめんつゆです。暑い夏の乗り切りメニューです。
このレシピの生い立ち
暑くて何も食べられなかった時、たくさん頂いたトマトを消費すべく生まれた簡単メニューです。よーく冷やしたトマトで作るのが美味しいです。実は作った張本人がトマト嫌い。でもこれならトマトの青臭さを感じないので美味しく食べられてます。

トマトそうめんつゆ

トマトをたっぷり使った冷たいそうめんつゆです。暑い夏の乗り切りメニューです。
このレシピの生い立ち
暑くて何も食べられなかった時、たくさん頂いたトマトを消費すべく生まれた簡単メニューです。よーく冷やしたトマトで作るのが美味しいです。実は作った張本人がトマト嫌い。でもこれならトマトの青臭さを感じないので美味しく食べられてます。

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材料

1人分
  1. トマト 中1個
  2. めんつゆ(濃縮タイプ) 適量
  3. ごま 小さじ2
  4. 胡麻 好みで

作り方

  1. 1

    トマトは1センチ角のさいの目切りにする。大きめにすれば食感も更に楽しめます。

  2. 2

    ①に市販めんつゆを原液で加える。後で薄めるので適量に。

  3. 3

    ②にごま油を加え軽く混ぜる。

  4. 4

    通常のそうめんつゆと同様に好みの濃さまで冷水で希釈する。(少し濃い目に仕上げると美味)胡麻を飾り付けて完成。

コツ・ポイント

ごま油より先にめんつゆを加えたほうが適度にトマトの酸味とめんつゆの風味がマッチします。めんつゆは少し濃い目にすると、トマトやそうめんの水分で水っぽく感じず味がビシッと締まります。
お好みでミョウガやシソの葉の千切りを加えても香りがいいです。

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