簡単!トマトとズッキーニのそうめんつゆ
のり子のおかず♪ @cook_40094586
刻んだトマトとズッキーニを入れたそうめんつゆです。冷やして、かけてもつけてもお好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
簡単にさっぱりとそうめんが食べたくて、考えました。炒めたりしないのでヘルシーです。
簡単!トマトとズッキーニのそうめんつゆ
刻んだトマトとズッキーニを入れたそうめんつゆです。冷やして、かけてもつけてもお好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
簡単にさっぱりとそうめんが食べたくて、考えました。炒めたりしないのでヘルシーです。
作り方
- 1
トマトは、湯剥きしてざく切りにします。
- 2
ズッキーニは、縦に1cm角の棒状に切ったら、端から2mm幅くらいに切ります。小さじ1/2強をしてなじませます。
-
- 3
たまねぎは、繊維に沿ってうすーくスライスしたら、長さを半分に切ります。塩小さじ1/2弱をしてなじませます。
-
- 4
ボールにトマトとめんつゆ、水、砂糖を入れます。10分ほどおいたズッキーニとたまねぎは、水気をぎゅーっとしぼり混ぜます。
-
- 5
冷蔵庫でしっかり冷やしたら、そうめんつゆのできあがり。味を見て、めんつゆの濃さを調節してください。
- 6
錦糸卵と豚肉をそうめんと一緒に盛り付け、上からつゆをかけました。
-
コツ・ポイント
ズッキーニとたまねぎは、塩をして水気をしぼります。そのひと手間で、トマトやめんつゆとなじんで、おいしくなります。
お好みでわさびを添えて、召し上がってください。
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