頑張ってにんにくの皮を剥きます。

付け根のところを切り落とすと早く剥けます。

剥いたにんにくを包丁で潰してから、鍋に水600mlとにんにくを入れて沸かし、お湯が涌いてにんにくに火が通り、少し柔らかく

なるまで弱火で煮込みます。

大体5分ぐらい。

にんにくが柔らかくなったなと思ったら、一度にんにくだけ取り出してあればフードプロセッサーやミキサーで粉砕。

我が家はないのですりこ木で潰しています。

鍋の方は水が少し減っているようでしたら、少し足してコンソメ小2を入れて、潰したにんにくとしめじ1袋を入れ一煮立ちさせます

。

しめじに火が通り、バター(5mm幅1つ)でコクをだし、塩・胡椒で味を調えたら出来上がりです。