芽キャベツの♪ハーブ＆クリームソテー
dreamy-kitten @cook_40037744
やっぱり芽キャベツって美味しいと思える一品♡ハーブ＆クリームでシンプルに味付け。芽キャベツ嫌いも克服できるかも？
このレシピの生い立ち
芽キャベツが苦手な彼にも美味しく食べてもらえる味付けを考えました。
芽キャベツの♪ハーブ＆クリームソテー
やっぱり芽キャベツって美味しいと思える一品♡ハーブ＆クリームでシンプルに味付け。芽キャベツ嫌いも克服できるかも？
このレシピの生い立ち
芽キャベツが苦手な彼にも美味しく食べてもらえる味付けを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
松の実は軽く色づく程度にローストしておく。芽キャベツは大きさにより2～4等分にする。
- 2
蓋つきフライパンに大さじ1/2のバターを溶かし、芽キャベツを切り目の方から先に入れ、バターを絡めるように軽くソテーする。
- 3
チキンストックを入れ蓋をして弱火で5分ほど蒸す。キャベツに火が通ったら蓋を開け、火を強めて残っている水分を蒸発させる。
- 4
芽キャベツを一旦お皿に移すかフライパンの端に寄せ、残りのバターを溶かして中火でシャロットを炒める。
- 5
シャロットが透き通ったらハーブを入れて一混ぜ。弱火にしてクリームを入れ芽キャベツを戻す。
- 6
クリームが全体に回るように軽く混ぜて火を止める。塩・こしょうで味を調えて出来上がり。松の実を散らして熱々を召し上がれ♬
- 7
今回使用のマジョラム。オレガノの仲間で味は少しマイルド。ハーブの量は種類＆好みにより調整。バジルなら倍量でも。
-
コツ・ポイント
芽キャベツの味を生かすようクリームは少なめにしてあります。ソースはすぐに煮詰まるのでクリームを入れる時は必ず弱火で短時間加熱！出来立て熱々をどうぞ♪
つくれぽ
ニューヨーク在住。 Low-Carb, Low-Fat, オーガニックにこだわる彼のため、ナチュラルでヘルシーなお料理を研究中♡♡ キッチンで過ごす時間が創作のひと時です。 Spicy大好き♪ Sweetsも好き♪ 未知の食材はとりあえず試してみるタイプ。-- マイペースでレシピアップしていきます。 レシピは常に見直しています。お手数ですがお試し前に一度ご確認頂けると嬉しいです✿
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