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クランベリーソース・ケーキ
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クランベリーソース・ケーキ-レシピのメイン写真

クランベリーソース・ケーキ

ぐーすべりー
ぐーすべりー @cook_40089443

サンクスギビング・ディナーの残りのクランベリーソースを使った甘酸っぱいケーキです。ヨーグルトのおかげでしっとり!
このレシピの生い立ち
感謝祭の七面鳥ディナーにかかせないクランベリーソース。毎年余らせて捨ててしまっていたのですが、もったいないのでケーキの材料に加えてみました。

サンクスギビング・ディナーの残りのクランベリーソースを使った甘酸っぱいケーキです。ヨーグルトのおかげでしっとり!
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クランベリーソース・ケーキ

ぐーすべりー
ぐーすべりー @cook_40089443

サンクスギビング・ディナーの残りのクランベリーソースを使った甘酸っぱいケーキです。ヨーグルトのおかげでしっとり!
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感謝祭の七面鳥ディナーにかかせないクランベリーソース。毎年余らせて捨ててしまっていたのですが、もったいないのでケーキの材料に加えてみました。

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材料

20x20cmのスクエア型1台分
  • (注)1カップ=240ccアメリカ用使用です。
  • ★小麦粉(オールパーパス) 2カップ(約280g)
  • ★ベーキングパウダー 小さじ1
  • ★ベーキングソーダ 小さじ1
  • 有塩バター 1スティック(1/2カップ=約110g)
  • グラニュー糖 3/4カップ(約150g)
  • 卵 2個
  • バニラエクストラクト 小さじ1
  • プレーンヨーグルト 1カップ(240cc)
  • クランベリーソース(粒入り) 1カップ(240cc)
  • 型用のバターかショートニング 適量
  • (粉砂糖) 適量
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作り方

  1. 1

    バター、卵、ヨーグルト、クランベリーソースを室温に戻しておく。オーブンを175℃に余熱。★の材料を合わせてふるっておく。

  2. 2

    バターを泡だて器でふわっとするまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加え、よく混ぜる。

  3. 3

    2に、といた卵を2回に分けて加えて混ぜ、バニラとヨーグルトも加えて混ぜる。

  4. 4

    3に、ふるっておいた★印の粉を2回に分けて加え、さっくりと混ぜる。

  5. 5

    4の生地の上に、クランベリーソースを3~4箇所に流し入れ、マーブル模様になる程度にさっと混ぜる。

  6. 6

    5の生地を(バターかショートニングを塗り、粉をふった)型に入れ、オーブンで30~35分焼く。

  7. 7

    焼けたら型から出して冷まし、お好みで粉砂糖をふってどうぞ。(半日ほど経ってからの方が、しっとりとして美味しい。)

    • クランベリーソース・ケーキ作り方7写真
  8. 8

    クランベリーソース

    • クランベリーソース・ケーキ作り方8写真

コツ・ポイント

クランベリーソースは、砂糖1カップ+水1カップ+フレッシュクランベリー340gを粒が残るように煮詰めて作ります。ちなみに、この分量だと2カップ以上のソースが出来上がります。

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ぐーすべりー
ぐーすべりー @cook_40089443
2009/12/04 15:46に公開
アメリカ・アリゾナ州在住。
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ケーキ バター 卵 中力粉 ヨーグルト 小麦粉 クランベリー

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