オリーブオイル、はちみつ、豆乳をハンドミキサーでよく混ぜる。分離しますが気にせず一気に混ぜます。

そこへ、強力粉とベーキングパウダーを入れ、サックリ混ぜる。

刻んだイチジクとアーモンドを入れサックリ混ぜ、一まとめにする。

ここで時間があれば、ビニール袋に入れて冷蔵庫で20分程度休ませる。（時間が無ければ次へ進む）

オーブンを180度に温めておく。

生地を4等分し、さらに６～７個に分け、手で形を整えて天板に並べる。（形はお好みで）

オーブンで15～20分焼いて出来上がり。