30㎝角の天板に二つ並べ、160度約45分焼きます。焼き始めて30分したら焼きむらをなくすため生地の位置をかえました。

焼きあがったら逆さにして冷めるまで生地を休ませます。冷めたら3枚にそれぞれスライスし、さいの目にカットします。

カスタードクリームの材料すべてを耐熱ボールに入れてまぜ、600Ｗ3分を目安にチン。途中30秒おきに取り出して混ぜます。

あとはお好みのフルーツを用意します。娘はバナナとミカンが好きなので、バナナは輪切りでミカンは内皮をむいて用意しました。

すぐ食べても勿論おいしいですが、作って一晩おくとスポンジがしっとりなじんでさらにおいしく感じました。

余った生クリームは固く泡だてて、カップに絞ってもいいですね。