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牡蠣の海苔ソース
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牡蠣の海苔ソース-レシピのメイン写真

牡蠣の海苔ソース

米麹粕子
米麹粕子 @cook_40037829

見た目黒いだけですが、新しい牡蠣の食べ方!
このレシピの生い立ち
牡蠣料理ってあんまり思いつかないんですよね・・・。

見た目黒いだけですが、新しい牡蠣の食べ方!
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牡蠣料理ってあんまり思いつかないんですよね・・・。

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牡蠣の海苔ソース

米麹粕子
米麹粕子 @cook_40037829

見た目黒いだけですが、新しい牡蠣の食べ方!
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牡蠣料理ってあんまり思いつかないんですよね・・・。

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材料

  1. 牡蠣 1パック
  2. 小麦粉 適量
  3. 酒 大さじ4
  4. みりん 大さじ3
  5. しょう油 大さじ1と1/2
  6. 刻み海苔 1にぎり
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作り方

  1. 1

    牡蠣に片栗粉(分量外)をまぶして水洗いして、よく水気を切る

    • 牡蠣の海苔ソース作り方1写真
  2. 2

    牡蠣に小麦粉をまんべんなくまぶす

    • 牡蠣の海苔ソース作り方2写真
  3. 3

    油をひいたフライパンで、牡蠣を強火で焼き色をつけ、酒みりんしょう油で味をからませる

    • 牡蠣の海苔ソース作り方3写真
  4. 4

    牡蠣を一旦取り出し焼のりを刻んで煮汁に加え、弱火でさっと火を通す

    • 牡蠣の海苔ソース作り方4写真
  5. 5

    牡蠣に4のソースをかけて完成!

コツ・ポイント

海苔のソースは油断するとすぐに煮詰まりすぎます!

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米麹粕子
米麹粕子 @cook_40037829
2010/03/26 06:41に公開
酒の肴しかつくれません!
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