柿の豆腐ソース
spicemagic @cook_40103058
柿とほうれん草を、まったりとした胡麻入りの豆腐のソースに絡めていただきます♪
このレシピの生い立ち
料理教室でも人気だった白和えの衣をソース状にのばしてみました。
フルーツは何でも美味しいですが、私は無花果が好きですね。
柿の豆腐ソース
柿とほうれん草を、まったりとした胡麻入りの豆腐のソースに絡めていただきます♪
このレシピの生い立ち
料理教室でも人気だった白和えの衣をソース状にのばしてみました。
フルーツは何でも美味しいですが、私は無花果が好きですね。
作り方
- 1
豆腐はザルにあけ重しをして２～３時間置いて水分をきる。柿は一口大に切る。ほうれん草はさっとボイルして水分を絞って切る。
- 2
すり鉢に豆腐を入れてペースト状にすりつぶす。練り胡麻、砂糖、醤油、塩を加えてよく混ぜる。酢、牛乳、サラダ油を加えてのばす
- 3
器に２の豆腐ソースをたっぷりと入れ、ほうれん草と柿を盛り付ける。
-
- 4
2015/12/2
「豆腐ソース」で人気検索トップ１０入りしました。
コツ・ポイント
私は木綿豆腐の食感が好きなので木綿を使いました。絹こしで作るともっと滑らかに仕上がります。
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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