生姜以外の野菜を1口大に切る。生姜は千切りにする。

野菜を油で揚げる。

調味料を合わせレンジで1分チンし、甘酢を作る。生姜を入れる。

揚げた野菜を甘酢に漬けこみ、冷やす。