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酒粕料理のテッパン！ 豚の粕味噌焼き
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酒粕料理のテッパン！ 豚の粕味噌焼き-レシピのメイン写真

酒粕料理のテッパン！ 豚の粕味噌焼き

りはく酒造＠島根
りはく酒造＠島根 @cook_40230980

ごはんがすすむ豚の粕味噌焼き！
生姜をきかせて体もポカポカ！

このレシピの生い立ち
味噌と酒粕がよくあうこやと、さらに豚のみそやきや生姜焼きからヒントを得て作りました。

ごはんがすすむ豚の粕味噌焼き！
生姜をきかせて体もポカポカ！

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味噌と酒粕がよくあうこやと、さらに豚のみそやきや生姜焼きからヒントを得て作りました。

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酒粕料理のテッパン！ 豚の粕味噌焼き

りはく酒造＠島根
りはく酒造＠島根 @cook_40230980

ごはんがすすむ豚の粕味噌焼き！
生姜をきかせて体もポカポカ！

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材料

  • ★酒粕ペースト　レシピID : 19777511 大３
  • ★本みりん 大２
  • ★味噌 大１
  • ★水 大１
  • ★生姜(すりおろし) 小１
  • 豚肉 200g
  • 万能ねぎ 3本分
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作り方

  1. 1

    材料を用意し、ネギは５mmくらいの小口切りに、生姜は小１分すりおろしておく。

    • 酒粕料理のテッパン！ 豚の粕味噌焼き作り方1写真
  2. 2

    材料の★を混ぜ合わせておく。

    • 酒粕料理のテッパン！ 豚の粕味噌焼き作り方2写真
  3. 3

    ごま油をひいたフライパンで豚肉とネギを焼き、８割くらい火が通ったら、★のあわせ調味料を入れ、強火でさらに焼く。

    • 酒粕料理のテッパン！ 豚の粕味噌焼き作り方3写真
  4. 4

    水分がなくなってきたら火を止め、盛り付けてできあがり！
    小口ネギを添えると見た目も鮮やか、一層おいしくなります。

    • 酒粕料理のテッパン！ 豚の粕味噌焼き作り方4写真

コツ・ポイント

肉はしょうが焼き用などがおすすめ。鶏肉でもあいます。
李白の本味醂を使用しています。コクが強いので、味の決め手にもなっています。

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りはく酒造＠島根
りはく酒造＠島根 @cook_40230980
2013/12/06 13:48に公開
島根県松江市の李白酒造のスタッフです。李白の酒粕や味醂を使用した、簡単でおいしいマイレシピをたくさん持っているのですが…、私たちだけ知っているのはもったいない！と思い、広く知っていただくため、レシピを紹介することにしました！
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このレシピのキーワード

味噌焼き 豚肉 こねぎ 味噌 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19337078
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