①豚肉は千切りにして、下味調味料と片栗粉をよく混ぜ込んでおく。ピーマンは種を除き、タケノコとともに千切りにする。

②カキ油・酒・醤油・砂糖・ごま油・中華スープの素・水溶き片栗粉を合わせておく。

③フライパンにサラダ油を熱し、①の豚肉を炒め、火が通ったら皿にとっておく。

④フライパンに残りの油を熱し生姜・ニンニクを入れ、香りがたったらピーマン・タケノコも入れる。

⑤八分通り火が通ったら豚肉を戻し入れ、均等に混ざったら火を弱めて、②の調味料をまわしかけて全体にからめたら出来上がり。