たっぷりキャベツのスープ煮★しそ風味
つくレター @cook_40231056
キャベツとしそはバツグンの相性♪その味を温かいスープでも。
このレシピの生い立ち
さっぱりした温かいものが食べたくて考えました。
たっぷりキャベツのスープ煮★しそ風味
キャベツとしそはバツグンの相性♪その味を温かいスープでも。
このレシピの生い立ち
さっぱりした温かいものが食べたくて考えました。
作り方
- 1
■切る
キャベツを洗い、4等分にする。この時、芯は取らない - 2
■鍋に詰める
一切れに対して一つまみの塩を振りながら、鍋にギュッと詰める -
- 3
■蒸す
極弱火で、キャベツに汗をかかせるように蒸す。ややしんなりしたら水とコンソメを加える - 4
■出来上がり
刻んだしそを加え、しそに火が通ったら盛り付け、出来上がり
コツ・ポイント
・蒸す時に焦がさないようにしてください
・しそがない場合は、同じシソ科のバジルを使ってください
・厚手のお鍋の使用がオススメです
・今回は、夏の間に作っておいたドライのしそを使いました
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