今回は直径 約3cmのスダチを使用。
半分に切ります。

ペティナイフやスプーンを使って中の果肉を掻き出して取り除きます。

取り出した果肉は茶漉しに入れ、スプーンの背で押し付けるようにして果汁を搾ります。

今回は明太子(約7cm)の物を1/2腹使用。
縦に切り込みを入れて包丁の背やパレットで皮を剥がして中身を出します。

半分に切った柑橘類の皮に７のほぐした明太子やたらこをスプーンで詰め、包丁やパレットで表面を平にならします。

半割スイカに仕上げる場合は この状態で竹串を使い、黒ごまを付けて指で軽く押さえて出来上がりでーす。

切った形でスイカに仕上げる場合は明太子を詰めた時点で好きな大きさに切って　黒ごまを付ければ出来上がりです^^