ブリの柵をサイコロ状に切り、沸騰した湯にさっと入れて湯通しします。(表面がすぐ白くなるのですぐあげ氷水で冷やす)

トマトも同じように切る。調味料を全てボウルにいれて混ぜ、そこにトマト・しっかり水切りしたブリを入れて和える。

お好みで塩胡椒、ハーブ塩などを振ってください。かいわれやブロッコリースプラウトを添えれば見た目◎ 写真は豆苗です。