洋酒漬けレーズン＆ナッツのパウンドケーキ
Elly’s @cook_40042265
お好きな洋酒に漬け込んだドライフルーツやナッツ余っていませんか？
とても良い香りが広がります。卵、バター不使用のケーキ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に1年以上？も洋酒に漬け込んだドライフルーツやナッツ類の処分に困り、洋酒ごとケーキにしてみました。フルーツは、レーズン、アプリコット、プルーンで、ナッツはくるみ、アーモンドを使用しました。ナッツにもしっかりお酒の味がしみ込んでいます。
洋酒漬けレーズン＆ナッツのパウンドケーキ
お好きな洋酒に漬け込んだドライフルーツやナッツ余っていませんか？
とても良い香りが広がります。卵、バター不使用のケーキ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に1年以上？も洋酒に漬け込んだドライフルーツやナッツ類の処分に困り、洋酒ごとケーキにしてみました。フルーツは、レーズン、アプリコット、プルーンで、ナッツはくるみ、アーモンドを使用しました。ナッツにもしっかりお酒の味がしみ込んでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに材料表の上から３つまでの粉類を入れて泡だて器でよく混ぜておく。ふるわないでOK
- 2
残りの材料を別のボールにいれてよく混ぜる。
- 3
２に１を入れてヘラでさっくり混ぜ、水分が足りなそうな場合は水を入れてぽってりとした生地にする。
- 4
型に入れてオーブン180度で25分。
- 5
焼き上がり。粗熱が取れたらカットしておく。
-
- 6
すぐにラップでしっかりと包み冷蔵庫で冷やして食べるとおいしい。
-
- 7
冷凍保存もOK. 食べるときは自然解凍ですぐ食べられます。
コツ・ポイント
洋酒がたっぷり入っているので夏場は冷蔵庫でかなり保存できます。
３で出来上がりの生地はホットケーキ生地よりは固いです。マフィンとホットケーキの生地の中間ぐらいです。
つくれぽ
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