さつま芋マフィン

スマイルさとたん
スマイルさとたん @cook_40038281

ホットケーキミックスを使っているので、簡単できます。
甘さ控えめです。さつま芋好きにはたまりません。
このレシピの生い立ち
小麦粉をふるうのには手間がかかります。
ホットケーキミックスを使い簡単に仕上げました。

さつま芋マフィン

たらさん_'s cooksnap of when they made さつま芋マフィン.
ｋｏｂｕｔａのしっぽ's cooksnap of when they made さつま芋マフィン.
こにゃりん's cooksnap of when they made さつま芋マフィン.
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ホットケーキミックスを使っているので、簡単できます。
甘さ控えめです。さつま芋好きにはたまりません。
このレシピの生い立ち
小麦粉をふるうのには手間がかかります。
ホットケーキミックスを使い簡単に仕上げました。
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材料

マフィン型12個
  1. さつま芋 300ｇ
  2. バター 120ｇ
  3. 三温糖 100ｇ
  4. 卵 2個
  5. ホットケーキミックス 200ｇ
  6. 黒胡麻 適量

作り方

  1. 1

    さつま芋は皮つきのままよく洗い、1cm角に切り茹で冷ましておく。

  2. 2

    バターを室温に戻して柔らかくし、三温糖を2～3回に分けて加え、その都度すり混ぜる。

  3. 3

    2に室温に戻しておいた卵を1個ずつ割り入れて、すり混ぜる。

  4. 4

    3にホットケーキミックスを入れ、さっくりと混ぜ合わし、1を加え練らないように混ぜる。

  5. 5

    マフィン型に刷毛でバターを薄く塗ったものに、4を8分目までいれ、黒胡麻を散らす。

  6. 6

    180℃に熱したオーブンで竹串に何もつかないまで25分焼く。

コツ・ポイント

さつま芋の皮が嫌な方は皮をむいでもらってもいいです。皮と身の間には栄養があるので、出来ればつけてほしいです。
焼き加減はオーブンよって異なるので加減して下さい。
型がない方はカップでもいいです。
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