さつまいものマフィン
れいこりん4 @cook_40097211
さつまいもをたっぷり使ったおいものマフィン♪
甘さ控えめで優しい味。
お芋好きな方ぜひ作ってみて下さい(^-^)
このレシピの生い立ち
実家で子供達といもほりしたさつまいもを、マフィンにして焼いている我が家の定番人気レシピです。
さつまいものマフィン
さつまいもをたっぷり使ったおいものマフィン♪
甘さ控えめで優しい味。
お芋好きな方ぜひ作ってみて下さい(^-^)
このレシピの生い立ち
実家で子供達といもほりしたさつまいもを、マフィンにして焼いている我が家の定番人気レシピです。
作り方
- 1
ボウルに★薄力粉と★BPを入れ、泡立て器で混ぜておく。
- 2
さつまいもを1cm角に切って5分位水にさらし、耐熱容器に入れてレンジで柔らかくし、ザルで水気を切る。
-
- 3
しっかり水気を切った2を、フォークでマッシュする。
（少し粗くてもOK！） -
- 4
別のボウルに、砂糖→卵→油→牛乳を順番に入れてよく混ぜる。
オーブンを180℃に予熱スタート。 -
- 5
4に1の☆粉類をザルで振るいながら入れ混ぜ合わせ、③のマッシュしたさつまいもと黒ごま投入しさっくりゴムベラで混ぜ合わせる
-
- 6
＊マフィン型→グリシンカップ用意
＊紙のマフィンカップ(100均等)スプーンで型の真ん中まで生地を流し入れる。
-
- 7
仕上げ用の黒ごまをトップに振りかける。
（お好みで、なくてもOK!） - 8
温度を170℃に下げて22～25分焼いて出来上がり♪
※竹串を刺して生地がついてこなければOK♪(22分焼きました) -
- 9
レシピID:18926699
お芋のオイルマフィンもよろしくね! -
コツ・ポイント
砂糖と油を白っぽくなるまでよく泡立ててる事で、ふわふわなマフィンになります!
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