あんかけロール白菜
白菜の美味しい季節にはこれ！
このレシピの生い立ち
春はロールキャベツ、冬はロール白菜
ただし、あんかけと生姜が、体を温めます。
作り方
- 1
白菜は、茹でる、または蒸して、柔らかくする。
またはレンジでもOK！ - 2
挽肉に、Aの調味料をいれて、混ぜる
- 3
白菜の葉っぱの方から芯に向けて挽肉を入れて巻く
-
- 4
挽肉を入れて巻いた白菜を鍋に詰めながら入れる
-
- 5
水と、鶏ガラスープを入れて火にかける
人参、シメジを上に乗せて、余った白菜は周りに乗せる -
- 6
沸騰したら少し、弱めの中火にして、20分煮る
-
- 7
最後に大さじ1の片栗粉と、水大さじ2を混ぜたものを鍋に入れてとろみをつける
コツ・ポイント
白菜の芯の方は巻き辛いですが、無理に巻いても破けません。肉は、きちんと包まなくても大丈夫！巻いた時にはみ出たお肉は手で押さえて、鍋に入れて、敷きつめちゃうので大丈夫です。
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