黒豆☆花豆&HMで♪薩摩芋のケーキ
お正月用のお節用に煮たコーヒー味の煮豆を薩摩芋のケーキに入れました。
しっとりして優しい甘さです。
このレシピの生い立ち
花豆を煮て妹に試食してもらったところ、ちょっと栗みたいだね！と。
じゃあケーキにも合うかなぁ、と作ってみました。
元々がマロンケーキのレシピを薩摩芋ケーキにアレンジ、それを更にお豆のケーキにしたものです。
黒豆☆花豆&HMで♪薩摩芋のケーキ
お正月用のお節用に煮たコーヒー味の煮豆を薩摩芋のケーキに入れました。
しっとりして優しい甘さです。
このレシピの生い立ち
花豆を煮て妹に試食してもらったところ、ちょっと栗みたいだね！と。
じゃあケーキにも合うかなぁ、と作ってみました。
元々がマロンケーキのレシピを薩摩芋ケーキにアレンジ、それを更にお豆のケーキにしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200℃で予熱開始。
型に型紙を敷いておく。バターはボールに入れ室温に戻して柔らかくしておく
- 2
薩摩芋を適度な大きさにカットし、牛乳と一緒にミキサーにかける。
滑らかになったら卵黄も加え攪拌する - 3
柔らかくしておいたバターをクリーム状に練って芋ペーストを混ぜる。
- 4
ホットケーキミックスとベーキングパウダーを合わせて振るったものと豆を加え練らないように混ぜる
-
- 5
別のボールに卵白を泡立て、ツノが立つくらいになったら砂糖を加え更に泡立てしっかりしたメレンゲを作る。
- 6
メレンゲの3分の1量を4の生地に加えしっかり混ぜて馴染ませる。
- 7
残りのメレンゲを加え泡を潰しすぎないように均一に混ぜる。
-
- 8
オーブンペーパーをしいたスクエア型に流し、表面を平らにし、少し持ち上げて落とす。
- 9
天板にお湯を張り、予熱したオーブンに入れる。
190℃２０分→160℃に下げ50〜60分焼く。 - 10
焼けたら型から外しケーキクーラーの上で冷まします。
-
- 11
レシピID: 20309051
薩摩芋のスクエアケーキの応用です。 -
- 12
レシピID: 19355602
花豆のコーヒー煮豆を使いました。 -
- 13
レシピID: 20004876
元レシピのマロンケーキはこちら -
コツ・ポイント
メレンゲはしっかりと泡立てて下さい。
煮豆を混ぜるときは水気を切って入れてください。
焼き加減は竹串を刺してみて生地が付いてくるようなら追加で焼いてください。
過熱水蒸気機能がある場合はそちらで焼いても。その場合お湯ははらなくて大丈夫です。
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