我が家ではおなじみ★ブランデー梅酒
★ちえ蔵★ @cook_40039444
夫の実家は酒屋です。
お義母さんお得意のブランデーで漬けた梅酒です。コクがあって美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
義理の母が毎年梅酒を漬けます。色々なお酒で作りますがやっぱりブランデーが１番人気！
今年は我が家の梅が豊作だったので私もちょっと贅沢にブランデーで漬けてみました。
我が家ではおなじみ★ブランデー梅酒
夫の実家は酒屋です。
お義母さんお得意のブランデーで漬けた梅酒です。コクがあって美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
義理の母が毎年梅酒を漬けます。色々なお酒で作りますがやっぱりブランデーが１番人気！
今年は我が家の梅が豊作だったので私もちょっと贅沢にブランデーで漬けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
我が家の梅です。
随分古い梅の木ですがまだまだ頑張って実をつけます。
ことしは豊作♪ -
- 2
へたをほじくって取ったら、水でよく洗います。何回か水を変えて洗ってください。そして水気をよく拭きます。
-
- 3
漬ける容器はガラスなら熱湯消毒、プラスティックはよく洗います。
昔カビが生えてオジャンになったことがありますトホホ。 -
- 4
砂糖、梅、砂糖・・・とサンドウィッチして詰めます、（でも砂糖が沈んじゃうんですけどね）そこへブランデーを注ぎます。
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- 5
びっちり蓋をして１年保存。
右のビンのは義母の去年のもの。 -
コツ・ポイント
１年たったら梅を取り出しまた１年くらい熟成させると美味しいみたいです。我が家ではそこまでもたずに飲んじゃいますが・・・。
つくれぽ
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