銀杏の殻■簡単で綺麗な剥き方■
おれんぢ色 @cook_40041504
銀杏の実を崩さずに殻を剥くのは面倒…
ペンチを使えば、その手間を解消できる！
このレシピの生い立ち
銀杏が毎年たくさん採れる田舎の叔母が教えてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
赤い線のところをペンチで切り取る。
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- 2
銀杏は丸い側と尖っている側がありますが、尖っている方が切り易いです。
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- 3
写真のようにペンチの先端部分で挟んで割る。先に頭を切ってあるのであまり力を入れずに割れます。
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- 4
殻を剥くとこんな感じ。薄皮は綺麗には取れません。
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- 5
フライパンで煎るか、お湯で軽くゆでると薄皮は簡単にはがれます。
コツ・ポイント
かなり簡単に殻剥きができる方法です。が、大量に剥くと手が疲れますのでお気を付け下さい。
ひとつひとつ剥きますので、傷が付いたり潰れたりしにくいです。
トップ写真はごま油で炒めて軽く塩を振ったものです。
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