☆節約☆豆腐丼
ёﾟＭＩＨＯﾟё @cook_40234605
豆腐にﾂﾅ、残り物の野菜、調味料、卵…見栄えはよくないけど(苦笑)かなりの節約料理になりました。
このレシピの生い立ち
旦那が喉が痛いと言ってあまり食べなかったので豆腐なら!!と思い丼に♪豆腐だけだとさみしいので、冷蔵庫にあった残り物の野菜やﾂﾅも入れてみました。とっても簡単で美味しい。また作りまぁす。
☆節約☆豆腐丼
豆腐にﾂﾅ、残り物の野菜、調味料、卵…見栄えはよくないけど(苦笑)かなりの節約料理になりました。
このレシピの生い立ち
旦那が喉が痛いと言ってあまり食べなかったので豆腐なら!!と思い丼に♪豆腐だけだとさみしいので、冷蔵庫にあった残り物の野菜やﾂﾅも入れてみました。とっても簡単で美味しい。また作りまぁす。
作り方
- 1
豆腐の水切り。
うちはいつも電子ﾚﾝｼﾞで!!
600Wで2分半位かな。 - 2
野菜を切ります。ｷｬﾍﾞﾂは粗みじん切り。玉ねぎと人参もみじん切りにします。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、ｻﾗﾀﾞ油を敷きます。玉ねぎ、人参、軽く油切りしたﾂﾅ、ｷｬﾍﾞﾂの順に加え炒めます。
- 4
炒まってきたら塩･ｺｼｮｳ、鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素を入れ、軽く混ぜ合わせます。
- 5
④に①の豆腐を入れ、木しゃもじなとで潰しながら混ぜます。
- 6
程よく混ざったら、溶き卵を加え、火が通ったら完成。
- 7
ご飯の上に盛り付け、ﾈｷﾞを散らす。
コツ・ポイント
ﾂﾅは旦那が好きなので2缶いれましたが、1缶でもok。野菜は残り物を使ったので何でもいいと思います。豆腐の水分や、溶き卵を入れるのでかなり濃い目の味付けになっています。味を見ながら調整してくださいね。
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